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怎样煎荷包蛋好吃 完美荷包蛋的烹饪技巧(2)

  烹饪技巧

  1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

  2、由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

  3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。

  4、可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。

  5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住。

  如何煎荷包蛋才会又圆又漂亮?

  平常我们在家煎荷包蛋,形状总是煎成各式各样,不大好看。想煎出漂亮大荷包蛋,可以利用洋葱圈,把蛋打入洋葱圈中,就可以煎出又圆又有洋葱香味的荷包蛋了。

  材料:鸡蛋、洋葱、盐

  做法:

  1、将洋葱剥去外皮之后,横切出大约宽为1公分的洋葱圈;

怎样煎荷包蛋好吃 完美荷包蛋的烹饪技巧

  2、在平底锅内放油,等油热了之后,先把洋葱圈放入锅中,再将蛋小心的打入洋葱圈中;

  3、在蛋内加上少许的盐来煎,一直煎到蛋液的一面凝结之后,再翻面煎另一面;

  4、煎至两面颜色都为金黄色,蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。

  以上就是关于怎样煎荷包蛋好吃的介绍,希望对您有所帮助!

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