猴头菇怎么做好吃，猴头菇扣肉怎么做，现在就来看看它的做法介绍吧。
猴头菇扣肉
1.原料
猴头菇泡制方法，见菜谱：猴头菇煲老鸭
2.原料
3.梅干菜泡开，洗净
4.猴头菇泡开，切片
5.将猪五花肉入沸水中，加葱、姜、大料、料酒、盐煮至七成熟捞出
6.表面抹适量的酱油
7.放入油中炸成金红色捞出
8.炸好的猪肉改刀成大块
9.锅中放入少许油，倒入梅干菜翻炒
10.放入腐乳，炒匀，放入盐、酱油调味，关火
11.取一大碗，倒少许香油和冰糖碎抹匀
12.将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
13.放上猴头菇片
14.和炒过的梅干菜
15.入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可
关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中
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