鲅鱼的做法有哪些，怎么做鲅鱼炖土豆好吃，下面是它的具体做法介绍，一起来看看吧。

　　鲅鱼炖土豆

　　食材明细

　　鲅鱼2条

　　土豆 2个

　　油 适量

　　酱油 适量

　　花椒粉 适量

　　料酒 适量

　　醋 适量

　　葱花 适量

　　大蒜 适量

　　姜 适量

　　东北大酱 适量

　　八角 适量

　　干苏子叶 适量

　　香菜 适量

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　做法

　　1. 鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀

　　2. 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右

　　3. 土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱

　　4. 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅

　　5. 放入鲅鱼煎一下

　　6. 在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

　　7. 倒入适量的水

　　8. 再放入土豆块

　　9. 这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的

　　10. 盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了

　　11. 撒上香菜即可