鲅鱼营养极丰富，味道鲜美，做法非常多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豆豉鲅鱼的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下豆豉鲅鱼的做法：

　　材料：

　　鲅鱼，豆豉，花生油，酱油，白砂糖，米醋，葱，姜，盐等

　　步骤：

　　1.准备好所需食材。

　　2.新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。

　　3.将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。

　　4.将料汁倒在腌好的鱼块上。

　　5.摆放姜丝和葱丝。

　　6.放些豆豉。

　　7.将鱼盘放入美的电蒸炉中层。

　　8.选择“清蒸鱼”功能，默认时间15分钟，温度达到100度，开始蒸制。

　　9.蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。

　　以上主要介绍了豆豉鲅鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲅鱼的相关知识。

　　如何挑选鲅鱼

　　鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

　　鲅鱼的制作技巧

　　制作指导：

　　1.鲅鱼富含脂肪，鲜肥适口，多用于家常食用，洗净后即可烹制，最宜红烧;

　　2.鲅鱼还适合烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅;

　　3.吃鱼前后忌喝茶;

　　4.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

　　以上就是关于：“豆豉鲅鱼的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。