鲅鱼味道很好营养也超高，做法更是多多，不管是红烧，还是清蒸味道都超赞。下面要给大家分享的内容是：“番茄鲅鱼的做法 肉质鲜嫩营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄鲅鱼的做法：

　　材料：

　　鲅鱼，番茄，料酒，蒜，冰糖，香葱，姜，油，味极鲜，醋，盐，水等

　　步骤：

　　1.鲅鱼清理干净后放入稍多料酒腌制半小时

　　2.锅中倒入适量油，稍热放入冰糖，香葱及姜片稍翻炒

　　3.倒入番茄块爆香

　　4.倒入味极鲜酱油及醋翻炒

　　5.加水，水量没过鲅鱼一大半即可

　　6.开锅后下鲅鱼，连同料酒一起倒进去，放蒜，炖20分钟后放盐，再炖5分钟收汤即可，中途给鱼翻一次身

　　以上主要介绍了番茄鲅鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲅鱼的小知识。

　　鲅鱼的功效与作用

　　1.止咳平喘

　　鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

　　2.提神抗衰老

　　鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

　　鲅鱼的选购

　　鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。

　　以上就是关于：“番茄鲅鱼的做法 肉质鲜嫩营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“