怎么做干煸四季豆，如何做好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。
干煸四季豆
食材明细
四季豆250克
芽菜 3汤匙
生姜 1小块
猪肉 20克
生粉 半茶匙
大蒜 3粒
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
盐 适量
干红 椒 20粒
鸡粉 半茶匙
花生油 400克(实耗25克)
做法
1. 将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。
2. 将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。
3. 将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
4. 起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5. 锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6. 将香料划到锅边，下入猪肉沫炒出浸油。
7. 下入碎米芽菜炒香。
2021-07-20
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