芋头怎么做好吃，下面就来看看芋头排骨煲的做法介绍吧。

芋头排骨煲

　　主料

　　排骨　650g

　　芋头　200g

　　辅料

　　红椒　10g　姜　10g

　　葱　适量　蒜　6g

　　八角　2g　桂皮　2g

　　盐　适量　料酒　适量

　　生抽　适量　胡椒粉　适量

　　生粉　适量　白糖　适量

　　花生油　适量

　　做法

　　1.排骨斩小件。

　　2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

　　3.红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。

　　4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

　　5.洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

　　6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。

　　7.将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。

　　8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。

　　9.煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。

　　10.将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。

　　11.将排骨倒入芋头上面。

　　12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

　　13.放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。