原料：扇贝3个、鸡蛋1个。
做法：
1、将扇贝清洗干净，详细清晰扇贝看这里：>>如何洗扇贝?
2、将贝肉切上花刀，方便入味和成熟;切好后摆在盘子中备用;
3、将鸡蛋打入碗中，加入10克色拉油，1克盐，3克料酒，用筷子打成蛋液，再加入1比1的凉水(例如50克的蛋液加入50克的水)，打成蛋液;
4、将蛋液倒入扇贝盘子中，将盘子放在蒸锅中，盖上一个大盘子，冷水开蒸;
5、先开大火，等烧开后转中小火烧5分钟，停止，焖1-2分钟即可开锅;
6、开锅后淋上点鲜酱油，撒上点葱花，即可开吃拉。
2021-07-20
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