五彩鸡丁的做法介绍 如何炒鸡丁好吃？下面为大家介绍如何炒鸡丁好吃包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。

　　原料：鸡腿2个(重330克)，胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克;

　　配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量;

　　做法：

　　1、将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁，加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净，香菇与胡萝卜洗净后切成小丁;

　　2、将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;

　　3、热锅放油，下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;

　　4、锅内余油，下入胡萝卜翻炒两分钟;

　　5、再放入香菇，炒匀;

　　6、再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀;

　　7、放入适量的盐炒匀，再放入葱花与生抽炒匀;

　　8、倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可。

　　注：

　　1、将鸡肉先腌制一会可以去腥增香，也可使鸡肉更加入味;

　　2、将胡萝卜放入油中炒一会儿更利于身体对胡萝卜素的吸收。