炎热夏季许多人都爱喝米酒，美味又营养。但是会做米酒的人就少了，下面要给大家分享的内容是：“自制米酒的方法 人见人满足的一款饮品”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制米酒的方法

　　材料：糯米，甜酒曲，纯净水等

　　步骤：

　　1.首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了

　　2.接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟，都可以

　　3.把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了

　　4.酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵

　　5.现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时候的酒味和甜味都不够，还要继续让它发酵，夏天一般36-48小时左右就差不多了

　　6.接下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了

　　以上主要介绍了自制米酒的方法，你了解了吗?接着一起来了解下关于米酒的相关知识。

　　简介

　　米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

　　保鲜方式

　　1.米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用。

　　2.把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

　　以上就是关于：“自制米酒的方法 人见人满足的一款饮品”的分享，希望对你有帮助。

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