泥鳅肉质鲜嫩，营养丰富，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“泥鳅豆腐汤怎么做好吃 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下泥鳅豆腐汤怎么做好吃：

　　材料：泥鳅适量，豆腐2小块，姜1小块，花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精

　　步骤：

　　1、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙

　　2、要有带手柄的筛子，将所需泥鳅倒入筛子

　　3、水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧

　　4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉

　　5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

　　6、木耳入温水中泡发摘洗干净

　　7、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段

　　8、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开

　　9、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖

　　10、煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右，加入鸡精和香菜段拌匀即可

　　以上主要介绍了泥鳅豆腐汤怎么做好吃，你了解了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于泥鳅的相关知识。

　　吃泥鳅有什么好处

　　抗衰消炎

　　泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。

　　醒酒

　　泥鳅能够醒酒，并能减轻酒精对肝脏的损害，常饮酒的人应多吃泥鳅。

　　补钙壮骨

　　泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。

　　补血补铁

　　泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。

　　防癌

　　富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。

　　温馨小提示

　　泥鳅生长在淤泥地，因此，需进行充分的烹饪熟透方可食用，以免感染到寄生虫。

　　以上就是关于：“泥鳅豆腐汤怎么做好吃 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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