清蒸泥鳅怎么做，如何做好吃，现在就来介绍下它的具体做法。
清蒸泥鳅
食材明细
泥鳅适量
姜葱 适量
红椒 适量
油 适量
盐 适量
黄酒 适量
做法
1. 泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦;
2. 蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥;水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦;
3. 把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液;然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟;蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了;
4. 蒸的时候准备好葱花，辣椒圈;
5. 锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫;
6. 在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油;
7. 最后把烧滚的热油淋在上面即可!
2021-07-20
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