蛋糕卷颜值高，味道香甜，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“抹茶蛋糕卷的做法 这款甜点美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下抹茶蛋糕卷的做法：

　　材料：

　　鸡蛋，低筋粉，牛奶，玉米油，细砂糖，淡奶油，抹茶粉等

　　步骤：

　　1蛋黄蛋清用分蛋器进行分离。

　　2分离好的样子，分放在两个容器里，容器不能有水有油。

　　324克细砂糖放入蛋黄里，搅拌均匀。

　　424克玉米油。

　　524克牛奶。

　　6和之前的蛋黄液体混合搅拌均匀。

　　7筛如68克低筋粉到蛋黄混合液里。

　　8搅拌均匀待用。

　　9蛋清初步打发几下加入48克蛋白用细砂糖的3分之一。

　　10打发，到有纹路后，再加3分之一细砂糖后继续打发。

　　11基本打发完成后加入最后剩下的3分之一细砂糖继续打发干性状态。

　　12干性打发泡面要成直角。

　　13取三分之一打发蛋白混合到蛋黄液中，进行上下搅拌均匀，是上下的动作，不是转圈搅拌。

　　14搅拌好的样子。

　　15最后将其它的蛋白和蛋黄液上下搅拌混合均匀。

　　16混合均匀在样子。

　　17放烤盘，165度上下火，12分钟。

　　18烤完的样子。

　　19把四边修整齐，待用。

　　20淡奶油加入少许糖和两小勺抹茶粉打发。

　　21打发的抹茶发奶油抹在蛋糕面上，然后进行卷制。卷制后放冰箱冷藏1小时定型。

　　22卷好的样子。

　　23可以开吃啦。

　　以上主要介绍了抹茶蛋糕卷的做法，你了解了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于抹茶的相关知识。

　　抹茶的营养价值

　　抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

　　抹茶的做法

　　1、日式抹茶

　　先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后，即可品味一下原味的日本抹茶道。

　　2、蜂语抹茶

　　先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”。

　　3、抹茶冰果

　　先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”。

　　4、冰抹茶

　　先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”。

　　以上就是关于：“抹茶蛋糕卷的做法 这款甜点美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       家庭蛋糕的制作方法

       好听的蛋糕店名字大全 蛋糕店起什么名字好