蒜苗既可以作主菜又可以作配菜，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“剁椒蒜苗的做法 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下剁椒蒜苗的做法：

　　材料：

　　蒜苗，蒜，辣椒，玉米油，海鲜酱油，糖等

　　步骤：

　　1.各材料准备好

　　2.煮沸一锅水，下小许的油，放切段蒜苗

　　3.中火把蒜苗焯至转油绿

　　4.把叶子部份先捞出，白色茎部稍焯多2分钟

　　5.把全部焯好的蒜苗排好

　　6.热锅下油，爆香蒜茸

　　7.下辣椒与调味料稍煮一下，关火

　　8.把蒜茸辣椒调料淋在焯好的蒜苗上，即可食用

　　以上主要介绍了剁椒蒜苗的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蒜苗的相关知识。

　　吃蒜苗有什么好处

　　提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　祛脂降压

　　使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　预防血栓

　　蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。

　　保护肝脏

　　蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

　　预防流感

　　蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。

　　如何挑选蒜苗

　　看外表

　　主要看看有没有外伤，有没有很蔫的样子。新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。

　　看颜色

　　蒜苔有青色和深绿色的，深绿色的稍嫩一些。

　　试老嫩

　　将蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐断表明很新鲜。不要掐太多，避免浪费。

　　看粗细

　　过细的蒜苔吃起来味道不浓，过粗的难以煮熟且咬不动，中等粗细的蒜苔味道最佳。

　　以上就是关于：“剁椒蒜苗的做法 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。