莲藕是许多人都超爱的蔬菜之一，口感清脆营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“葱油藕片怎么做 加点香醋更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下葱油藕片怎么做：

　　材料：

　　莲藕，蒸鱼豉油，香醋，白糖，盐，鸡精，香葱等

　　步骤：

　　1.开洋捡干净，用温水浸泡到软。

　　2.莲藕去皮切片。

　　3.烧开水，把莲藕焯一下。

　　4.泡冰水备用。

　　5.水倒掉，放油，比炒菜的油多两倍，开洋和葱放入，煸炒到开洋变黄。

　　6.炸好的葱油密封保存。

　　7.取3汤匙葱油，香醋，蒸鱼豉油，糖，盐，鸡精混合，浇在藕片上，静置10分钟即可。

　　以上主要介绍了葱油藕片怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

　　2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　以上就是关于：“葱油藕片怎么做 加点香醋更提味”的分享，希望对你有帮助。