提到地三鲜这道菜，许多人都知道也都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“地三鲜的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下地三鲜的做法：

　　材料：

　　土豆，茄子，柿子椒，花生油，食盐，酱油，葱，蒜，淀粉，糖等

　　步骤：

　　1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用

　　2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用

　　3.锅中多倒些油烧至八成热

　　4.先把土豆炸至表面金黄捞出

　　5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

　　6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下

　　7.然后倒酱油爆香

　　8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

　　9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

　　以上主要介绍了地三鲜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于地三鲜的相关知识。

　　地三鲜简介

　　地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

　　温馨小提示

　　地三鲜虽然营养均衡,但是长期食用还是会吃腻的,因为三种蔬菜都需要过油来翻炒。吃多了油也是不行的。

　　以上就是关于：“地三鲜的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。