酱肘子这道菜味道超棒，很下饭，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酱肘子的做法 超好吃超下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱肘子的做法：

　　材料：

　　猪肘，老汤，香叶，炖肉料包，草果，八角，肉蔻，黄酱，桂皮，葱，姜，老抽，食盐，冰糖等

　　步骤：

　　1.肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。

　　2.焯过水的肘子仔细拔去细毛，清洗干净。(焯过水再去毛更容易)

　　3.酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料

　　4.把处理干净的的肘子放入高压锅中加入所有调料

　　5.加入老抽。

　　6.盖好盖子，压30分钟

　　7.关火后不要急着捞出，肘子浸泡至还有温热时捞出。

　　8.剔去大骨

　　9.用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片

　　10.成品，带着蘸汁食用也不错

　　以上主要介绍了酱肘子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肘子的相关知识。

　　猪肘子的营养价值

　　营养价值

　　1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。

　　温馨小提示

　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　以上就是关于：“酱肘子的做法 超好吃超下饭”的分享，希望对你有帮助。