海参功效多多，味道超好，做法多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣海参汤的做法 这款汤超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣海参汤的做法：

　　材料：

　　海参，鸡蛋，芝麻油，盐，海米，米醋，胡椒粉，料酒，香菜，葱花等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.葱和香菜切成碎末备用。

　　3.鸡蛋打散备用。

　　4.即食海参切开，去掉牙齿部分。

　　5.切成小段备用

　　6.海米提前清洗后略泡。

　　7.将海米和水一起放在锅中煮沸，转小火略煮3-5分钟后转大火，加少许的高汤精或鸡精。

　　8.再加入料酒去腥

　　9.当海米变软时，加入海参煮沸。

　　10.再将蛋液用筛子淋入汤中(也可不用过筛)

　　11.当蛋花浮起时，加入米醋调味。

　　12.再加入胡椒粉调至自已喜欢的口感。

　　13.加入少许盐调味。

　　14.关火后加入少许芝麻油增香。

　　15.最后加香菜和葱末即可出锅。

　　以上主要介绍了酸辣海参汤的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款汤喔。接着要给大家补充点关于海参的相关知识。

　　海参的功效与作用

　　1、增强记忆力

　　海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。

　　2、美容养颜

　　对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。

　　3、增强人体免疫力

　　海参中的赖氨酸可促进人体发育，硫酸软骨素的双重作用之下，更可提高机体的免疫力，提高人体的新陈代谢，因此从吃海参就能减少疾病。

　　4、防癌作用

　　研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。

　　5、促进心脑血管健康

　　海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。特别是可减少脑血栓的发病。

　　6、助性

　　海参中的锌含量特别丰富，因此临床上也常用作海参用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同时也证实，男性平时适当吃点海参可促进男人的性功能。也正是因为这样，所以海参也成为了很多人心中的“伟哥”。

　　7、促进伤口的愈合

　　手术过后，适当吃点海参更有利于伤口的愈合。

　　吃海参的注意事项

　　不宜与含鞣酸水果同食

　　海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

　　烹调方法切忌深加工

　　从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

　　海参不能蘸醋吃

　　酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

　　以上就是关于：“酸辣海参汤的做法 这款汤超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。