玉米味道鲜美，营养丰富，做法多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“玉米鸡蛋羹的做法 超级美味超级营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下玉米鸡蛋羹的做法：

　　材料：

　　嫩玉米，鸡蛋，油，盐，枸杞子，葱等

　　步骤：

　　1.备齐材料

　　2.玉米用擦板擦碎出浆，打入鸡蛋，搅拌均匀

　　3.加入盐、油搅拌均匀

　　4.加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑这样大小的勺子一勺水即可

　　5.加入葱花拌匀，撒些枸杞子

　　6.上蒸屉蒸10分钟

　　7.鲜嫩的玉米蛋羹出锅，达人孩子都喜欢。

　　以上主要介绍了玉米鸡蛋羹的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于玉米的相关知识。

　　玉米的挑选

　　看自己的口味

　　根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。

　　看老嫩

　　在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。

　　看密集度

　　挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。

　　温馨小提示

　　1、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

　　2、肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

　　3、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

　　以上就是关于：“玉米鸡蛋羹的做法 超级美味超级营养”的分享，希望对你有帮助。