茄子是许多人都非常爱的一款蔬菜，味道好，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“凉拌茄子怎么做好吃 淋上醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌茄子怎么做好吃：

　　材料：

　　茄子1根、大蒜、醋、酱油、香葱、红油、花椒油、盐、白糖

　　步骤：

　　1.提前将原料准备好

　　2.将茄子洗净，一分为二切开，放入蒸锅内蒸熟后放凉待用

　　3.将锅烧热后倒入花椒油，将烧热的花椒油浇在蒜末上拌匀待用

　　4.将茄子手撕成条状，将醋、酱油、红油、蒜泥花椒油、盐、白糖拌匀淋在茄子上

　　5.撒上葱花即可食用

　　以上主要介绍了凉拌茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的相关知识。

　　茄子的功效与作用

　　抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“凉拌茄子怎么做好吃 淋上醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。