蒜香鸡块这道菜许多人都爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“蒜香鸡块的做法 超极简单又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡腿，蚝油，生抽，大蒜，姜，料酒，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸡腿去骨切成块

　　3.大蒜、生姜分别切末

　　4.切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉

　　5.抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩!)

　　6.腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉

　　7.油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。

　　8.这时候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。

　　9.捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。

　　以上主要介绍了蒜香鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于鸡肉的相关知识。

　　如何挑选鸡肉

　　在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　以上就是关于：“蒜香鸡块的做法 超极简单又好吃”的分享，希望对你有帮助。