水煮花生米，这道小菜很美味，很香，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“水煮花生米的做法 家喻户晓的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下水煮花生米的做法：

　　材料：

　　花生米，黄瓜，胡萝卜，大料，大葱，姜，干辣椒，盐，味精，香油，糖

　　步骤：

　　1.花生米提前泡发好，洗干净，凉水进锅。加入盐，葱，姜，大料，干辣椒大火烧开后，小火慢煮30分钟左右。

　　2.煮好的花生米凉水投凉，挑出里面的香料。控干水。

　　3.黄瓜，胡萝卜切与花生米大小差不多的丁。

　　4.花生米，黄瓜，胡萝卜丁一起盛入盆中。加入盐，味精，香油搅拌均匀。

　　5.盛入盘中即可。

　　以上主要介绍了水煮花生米的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花生米的相关知识。

　　如何挑选花生

　　1.从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红;

　　2.因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的;

　　3.将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。

　　花生的制作技巧

　　1.生食，炒食，煮食，或煎汤服;

　　2.将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人;

　　3.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食;

　　4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　以上就是关于：“水煮花生米的做法 家喻户晓的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。