黄花鱼非常嫩，非常鲜美，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黄鱼煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄鱼煮豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　黄花鱼，嫩豆腐，油，盐，鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，白酒等

　　步骤：

　　1.黄花鱼去鳃去鳞去内脏，洗净备用

　　2.葱姜蒜备好，豆腐切块

　　3.黄花鱼入油锅煎一下

　　4.翻面煎，放入葱姜蒜煎出香味

　　5.调入生抽和老抽，沿锅边倒入白酒

　　6.添入没过鱼身的水，调入盐和鸡精，大火烧开

　　7.煮沸后转中小火咕嘟着

　　8.炖至剩下浓浓的少许汤汁即可

　　以上主要介绍了黄鱼煮豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄花鱼的相关知识。

　　如何挑选黄花鱼

　　优质黄花鱼

　　1、背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。

　　2、眼睛是黑而光亮的。

　　3、身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。

　　劣质及有毒黄花鱼

　　1、眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。

　　2、太黄的鱼可能是经过染色的。

　　3、用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。

　　4、嘴和鳃周围也是黄色，嘴里有残留黄水的一定是染过色的。

　　黄花鱼的保存方法

　　新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

　　以上就是关于：“黄鱼煮豆腐怎么做好吃 姜蒜必不可少”的分享，希望对你有帮助。