虾仁营养极丰富，功效多多，做法多样，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做”，一起来看下吧!

　　首先来看下水晶虾仁的做法：

　　材料：

　　虾仁，鸡蛋，淀粉，苏打粉，食盐，姜，料酒，白胡椒粉，高汤，细香葱等

　　步骤：

　　1.鲜虾去壳剥出虾仁，洗净；

　　2.用干净的毛巾，反复压几下，吸干水份；

　　3.吸干水分的虾仁，用盐、姜丝、白胡椒粉、小苏打、料酒腌渍，放进冰箱2小时，然后再次吸干水份；

　　4.腌渍好的虾仁再次洗净，吸干水分，加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌渍十分钟；

　　5.锅里放植物油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可，虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤、盐、白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种；

　　6.把虾仁倒进去翻匀即可，盛出撒上香葱碎。

　　以上主要介绍了水晶虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于虾仁的小知识。

　　虾仁的制作技巧

　　1.在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;

　　2.在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味;

　　虾仁的功效与作用

　　病后调养

　　虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　保护心血管

　　虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　通乳汁

　　虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　以上就是关于：“水晶虾仁的做法 看看水晶虾仁如何做”的分享，希望对你有帮助。