山药的清香口味，让许多人回味无穷，它的做法也是超多。下面要给大家分享的内容是：“蓝莓山药泥的做法 好看好吃又营养”，一 起来看下吧!

　　首先来看下蓝莓山药泥的做法：

　　材料：

　　山药，蓝莓果酱，淡奶，清水，冰糖，盐等

　　步骤：

　　1准备所需材料。

　　2将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。

　　3山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。

　　4充分搅拌均匀。

　　5锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

　　6用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

　　7将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。

　　8最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。

　　9蓝莓山药泥这道凉菜就做好了。

　　以上主要介绍了蓝莓山药泥的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款凉菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“蓝莓山药泥的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。