毛豆做法极多，功效多多，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五香毛豆的做法 非常美味的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下五香毛豆的做法：

　　材料：

　　毛豆，卤料包，八角，香叶，盐，小米椒等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.毛豆洗干净，我采用的是新鲜辣椒，比较辣才好吃，辣椒洗净即可不用摘蒂

　　3.锅里注入清水，加卤料包一包，大火煮开，倒入少量的油

　　4.大火煮开后放入洗净的毛豆，加香叶，再加入盐，不用盖锅盖，转中小火煮十分钟

　　5.十分钟后加入辣椒，用剪刀把辣椒稍微剪破即可，继续敞开锅盖煮十分钟

　　6.慢慢出颜色了，火关掉，锅盖盖起来，泡两个小时以上再吃，时间越长越入味，颜色就会越深

　　7.这是泡了二十四小时的样子，颜色已经很深了

　　以上主要介绍了五香毛豆的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

　　毛豆的营养价值

　　卵磷脂

　　毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平;

　　脂肪

　　毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量;

　　钾

　　毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;

　　铁

　　毛豆不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁质，预防贫血非常好的食物来源.

　　毛豆的制作技巧

　　毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

　　以上就是关于：“五香毛豆的做法 非常美味的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。