豆腐味道鲜美，可以红烧，清蒸，煮，炖。下面要给大家分享的内容是：“蒜苗豆腐的做法 美味营养的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜苗豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，蒜苗，油，盐，鸡精，小米椒，豆瓣酱等

　　步骤：

　　1.薄豆腐三块

　　2.稍微洗洗切成条，蒜苗切长断，辣椒切斜刀备好

　　3.炒锅烧热后倒入适量的食用油，放蒜苗段炒香，大概两分钟

　　4.接着加入豆腐，然后加入半碗清水，火开到最大

　　5.加一勺豆瓣酱，适量的盐，稍微轻轻翻动一下弄均匀一些，烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟

　　6.接着加入小米辣，翻动片刻出一些辣味

　　7.最后加入鸡精即可起锅啦

　　以上主要介绍了蒜苗豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“蒜苗豆腐的做法 美味营养的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。