茄子烧豆角颜色美丽味道超好，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“茄子豆角的做法 做法简单味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄子豆角的做法：

　　材料：

　　茄子，豇豆，蒜，干辣椒，生抽，蚝油，植物油，水等

　　步骤：

　　1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

　　2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

　　3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

　　4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

　　5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可

　　以上主要介绍了茄子豆角的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　如何挑选茄子

　　茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　以上就是关于：“茄子豆角的做法 做法简单味道超棒”的分享，希望对你有帮助。