酸辣鸡爪这款菜味道极好，又下饭，颇受人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸辣鸡爪怎么做 淋上料酒会更入味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣鸡爪怎么做：

　　材料：

　　鸡爪，柠檬，果醋，香菜，小米椒，绵白糖，生抽，小葱，姜，料酒，麻油等

　　步骤：

　　1.准备所需主料。

　　2.鸡爪剪去指甲洗净。

　　3.用厨房剪把鸡爪一剪二。

　　4.锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。

　　5.锅中放入凉水，放入鸡爪。

　　6.放入小葱，姜。

　　7.煮开后放入料酒，继续煮8分钟左右。

　　8.把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。

　　9.洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。

　　10.放入生抽。

　　11.放入果醋。(生抽和醋要多加点，好入味)加好生抽和果醋尝下酸味，看适合自己口味不，然后加入白糖，麻油翻拌均匀。

　　12.冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下。

　　13.放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-6小时，就可以开吃了。

　　以上主要介绍了酸辣鸡爪怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡爪的小知识。

　　如何挑选鸡脚

　　选购鸡脚时，要求鸡脚的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡脚质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡脚色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡脚存放时间过久，不宜选购。

　　鸡脚的保存方法

　　鸡脚一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如需要长期保存，可把鸡脚洗净，涂抹上少许黄酒，放入冰箱冷冻室内冷冻保存

　　以上就是关于：“酸辣鸡爪怎么做 淋上料酒会更入味喔”的分享，希望对你有帮助。