山药味道清香，营养价值极高，可以搭配各种各样的食材，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“山药排骨汤怎么做 味道好又滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药排骨汤怎么做：

　　材料：

　　山药，排骨，料酒，醋，盐，葱，鸡精，生姜等

　　步骤：

　　1.排骨洗净

　　2.锅内放入水，放入排骨煮沸

　　3.将排骨捞出洗净浮沫

　　4.山药去皮切滚刀块

　　5.将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆

　　6.加入姜片和葱结

　　7.放入适量料酒

　　8.滴入少许白醋

　　9.盖盖选择靓汤键

　　10.时间到后，电压力锅自动泄压，开盖，加入盐

　　11.调入鸡精即可盛出食用

　　以上主要介绍了山药排骨汤怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的制作技巧

　　1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　山药的保存方法

　　如果整支尚未切开，可存放在阴凉通风处。如果切开了，可以盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或是削皮后切块，分袋包装，放在冰箱保鲜。

　　以上就是关于：“山药排骨汤怎么做 味道好又滋补”的分享，希望对你有帮助。