冬瓜的清香味道让很多人回味无穷，它的做法和搭配都是多多。下面要给大家分享的内容是：“泡椒冬瓜怎么做好吃 加点豆瓣酱上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒冬瓜怎么做好吃：

　　材料：

　　冬瓜，泡椒，泡豇豆，植物油，干辣椒，花椒芽，豆瓣酱，香菇酱，白糖，白胡椒粉，生抽等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.冬瓜去皮，洗净，切方块;

　　3.泡椒、泡豇豆切碎;备好干辣椒段、花椒;

　　4.平底锅倒入适量植物油烧热;

　　5.放入泡椒、泡豇豆炒香;

　　6.放入干辣椒、花椒，炒香;放入适量豆瓣酱，翻炒均匀;

　　7.放入冬瓜翻炒;

　　8.放入香辣香菇酱，翻炒均匀;

　　9.倒入适量清水，调入适量白糖、白胡椒粉、生抽;上盖，大火烧开，转中火;

　　10.食材熟了之后，大火收汁;

　　11.关火，起锅;【泡椒冬瓜】做好了。

　　以上主要介绍了泡椒冬瓜怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于冬瓜的小知识。

　　冬瓜的功效与作用

　　利尿消肿

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　降血糖

　　由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

　　护肾

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

　　冬瓜的挑选

　　看大小

　　一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪，在挑选的时候可按照自己一家人的饭量，挑选1片左右就可以了。

　　看外皮

　　冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

　　看颜色

　　冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

　　看软硬

　　可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

　　称重量

　　挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

　　以上就是关于：“泡椒冬瓜怎么做好吃 加点豆瓣酱上色又提味”的分享，希望对你有帮助。