蛤蜊是款超美味营养又丰富的海鲜，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蒜香蛤蜊的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒜香蛤蜊的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，油，盐，大蒜，小葱，姜丝，红椒，白酒，生抽等

　　步骤：

　　1.蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。

　　2.大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

　　3.锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

　　4.放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。

　　5.调入白酒

　　6.生抽、盐。

　　7.蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。

　　8.放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。

　　9.继续大火快速翻炒一分钟左右出锅。

　　以上主要介绍了蒜香蛤蜊的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蛤蜊的小知识。

　　蛤蜊的营养价值

        1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

　　2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

　　3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

　　温馨小提示

　　经期女性和产后女性不宜吃蛤蜊

　　蛤蜊是水产，而且性寒，经期女性和产后的女性，应该多吃温补食物，避免吃这类寒凉性的导致气血不畅。

　　胃痛腹泻的人不适宜吃蛤蜊

　　胃痛和腹泻期间的人，是绝对不可以吃蛤蜊这类寒凉性食物的，否则会加重症状。

　　以上就是关于：“蒜香蛤蜊的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。