黄鱼可以红烧，可以清蒸，可以炖着吃，味道都是超好。下面要给大家分享的内容是：“红烧黄鱼的做法 酸甜适中味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧黄鱼的做法：

　　材料：

　　黄鱼，葱，姜，蒜，红椒，面粉，花生油，料酒，老抽，生抽，醋，白糖，胡椒粉，味精，香油，香菜等

　　步骤：

　　1.先将黄鱼洗净，去鳞。

　　2.去掉内脏，一面斜切三刀。

　　3.葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。

　　4.锅里放油。

　　5.把鱼的两面裹上面粉。

　　6.六成热放入鱼炸制。

　　7.两面金黄色即可。

　　8.盛出来备用。

　　9.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。

　　10.倒入调料汁。

　　11.加300毫升水。

　　12.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。

　　13.开锅转中火烧5分钟。

　　14.转大火把汤汁收到浓稠。

　　15.放入香菜、味精、香油调味即可。

　　16.盛入盘中，即可享用。

　　以上主要介绍了红烧黄鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的小知识。

　　黄鱼的功效与作用

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

　　黄鱼的制作技巧

　　1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

　　2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。

　　以上就是关于：“红烧黄鱼的做法 酸甜适中味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。