土豆烧鸭肉是很多人都超喜欢的一款菜，味道焦香又营养。下面要给大家分享的内容是：“土豆烧鸭肉的做法 如何做会更好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆烧鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭肉，土豆，食盐，酱油，姜，蒜，八角，料酒，老抽，调和油等

　　步骤：

　　1.准备鸭肉、姜、蒜、八角

　　2.锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香

　　3.加入鸭肉煸炒

　　4.加入料酒炒出香味

　　5.加少许老抽提色

　　6.加入适量酱油和盐

　　7.加适量清水大火焖

　　8.土豆刨皮切块备用

　　9.加入切好的土豆炖20分钟即可起锅开吃了喔

　　以上主要介绍了土豆烧鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

　　鸭肉的营养价值

　　1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

　　2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

　　4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

　　注水鸭的鉴别：

　　拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。

　　掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

　　摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑。

　　以上就是关于：“土豆烧鸭肉的做法 如何做会更好吃”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“