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茄子炒鸡蛋的做法 一道简单的家常美食

   茄子营养价值高,味道也很不错,做法和搭配都是多多,因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“茄子炒鸡蛋的做法 一道简单的家常美食”,一起来看下吧!

  首先来看下茄子炒鸡蛋的做法:

  材料:

  茄子600克 鸡蛋2枚 盐适量 绍酒半勺 味精少许 青蒜

  步骤:

  1. 将茄子切片。

  2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片,鸡蛋加入绍酒打散备用。

  3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。

  4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。

  5. 炒锅油热放入姜丝煸香。

  6. 放入茄子翻炒。

茄子炒鸡蛋的做法 一道简单的家常美食

  7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。

  8. 再转小火放入叶子部分,放入盐和鸡精一起翻炒。

  9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。

  以上主要介绍了茄子炒鸡蛋的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

  茄子的存储

  茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。

  茄子的功效与作用

  1.治胃癌

  国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

  2.抗衰老

  茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  3.降低胆固醇保护心血管

  经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

  4.清热解暑

  对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

  以上就是关于:“茄子炒鸡蛋的做法 一道简单的家常美食”的分享,希望对你有帮助。

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