平常很多人都爱用柠檬泡水喝，美容养颜又促进消化，其实柠檬还可以用来做菜吃喔。下面要给大家分享的内容是：“柠檬鸡丝的做法 五颜六色超好看超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下柠檬鸡丝的做法：

　　材料：

　　鸡肉，柠檬，香叶，桂皮，干花椒，小茴香，芝麻油，酱油，盐，白砂糖，小米椒，胡萝卜，香菜，小葱，姜，蒜，白芝麻，八角，干沙姜等

　　步骤：

　　1.把鸡胸肉洗净，姜洗净泥沙切片备好，准备好煮料，八角一个，干沙姜1块，香叶4片，桂皮1块，花椒少许，小茴香少许

　　2.准备好小葱2条，香菜50克，胡萝卜半条，蒜头半个，柠檬1个，芝麻5克，姜一小块(本人比较喜欢吃姜，放得比较多，朋友们可以减半)小米椒2个

　　3.蒜头切碎，姜切丝，小米椒切圈，小葱切碎，柠檬一半切片，一半备用

　　4.胡萝卜擦丝，香菜切成3段装盘备用

　　5.鸡胸肉与姜片，卤料冷水下锅，大火烧开转小火焖15分钟至鸡胸肉熟透(鸡胸肉煮至8分钟左右已经比较软，用锅铲把鸡胸肉搞烂成4-5块，然后加少许盐)

　　6.鸡胸肉煮熟后晾凉，撕成小块，加适量芝麻油拌匀

　　7.然后放入胡萝卜，香菜，小葱，蒜头，姜丝，小米椒，切片柠檬，白糖一勺，盐少许，酱油适量，再将余下半个柠檬挤压出柠檬汁淋在上面，拌匀，装盘

　　8.最后撒上熟芝麻即可开吃了喔

　　以上主要介绍了柠檬鸡丝的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于柠檬的小知识。

　　柠檬的营养价值

　　1.鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。

　　2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。

　　3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。

　　4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分。

　　柠檬的选购

　　1.看颜色

　　新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽会很均匀，不会黄绿分布，皮是发亮的，顶部的那个结是绿色的，就是那个原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部，就像橙子的顶部有一个象疙瘩的东西，如果是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了。

　　2.试手感

　　比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了。

　　3.观形状

　　整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点;而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。

　　以上就是关于：“柠檬鸡丝的做法 五颜六色超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。

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