提到辣子鸡丁也是很多人超爱吃的食物之一，当没有食欲的时候，点这个菜，立马嘴巴都有味道了。下面要给大家分享的内容是：“家常辣子鸡丁的做法 色泽美观香辣爽口”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常辣子鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡肉，油，盐，料酒，生抽，白糖，鸡精，姜，葱，蒜，花椒，干辣椒等

　　步骤：

　　1.新鲜鸡胸肉一块洗净

　　2.切成大小差不多的肉丁

　　3.将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

　　4.干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒

　　5.锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

　　6.至鸡丁皮焦后盛起来

　　7.炸好的鸡丁装起来备用

　　8.锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

　　9.随后加入鸡丁

　　10.加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

　　11.入适量鸡精与葱花即可关火

　　以上主要介绍了辣子鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的存储

　　1.活鸡肉：家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

　　温馨小提示

　　1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;

　　2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;

　　3、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　以上就是关于：“家常辣子鸡丁的做法 色泽美观香辣爽口”的分享，希望对你有帮助。

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