茄子味道鲜美，可以清蒸，可以红烧，还可以搭配各种肉食炒，各种素菜来炒，因此受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“手撕茄子怎么做 加点糖和醋会更入味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下手撕茄子怎么做：

　　材料：

　　茄子，油，盐，大蒜，糖，醋，酱油，鸡粉，香油等

　　步骤：

　　1.原料准备好;

　　2.茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟;

　　3.蒸茄子期间，把大蒜压成蒜泥;

　　4.所有辅料放入碗中搅拌均匀，制成味汁;

　　5.蒸熟的茄子;

　　6.稍稍放凉后，用手撕成小条状;

　　7.把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上;

　　8.再淋入味汁即成。

　　以上主要介绍了手撕茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的存储

　　茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

　　以上就是关于：“手撕茄子怎么做 加点糖和醋会更入味喔”的分享，希望对你有帮助。

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