很多人都爱吃带鱼，最常见的做法就是清蒸或是红烧了。下面要给大家分享的内容是：“剁椒焖带鱼的做法 色泽美观香辣爽口”，一起来看下吧!

　　首先来看下剁椒焖带鱼的做法：

　　材料：

　　带鱼，油，盐，剁辣椒，葱花，大蒜，生姜，生抽，黑胡椒粉，料酒等

　　步骤：

　　1.转小火，将带鱼段煎至两面金黄

　　2.带鱼切段，上面斜斜地切两道口子，放入姜末、蒜末、料酒，腌制半个小时，葱姜蒜切末备用

　　3.油锅烧热，爆香姜蒜末

　　4.将带鱼段摆进锅里

　　5.转小火，将带鱼段煎至两面金黄

　　6.油锅烧热，爆香姜，黑胡椒粉、生抽、盐加入少许水调成酱汁，淋入锅里蒜末

　　7.剁辣椒洒在上面，盖上锅盖，焖烧至收汁

　　8.撒上葱花即可出锅，香喷喷的趁热吃哦

　　以上主要介绍了剁椒焖带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的小知识。

　　带鱼的营养价值

　　1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用。

　　带鱼的存储

　　将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间。

　　以上就是关于：“剁椒焖带鱼的做法 色泽美观香辣爽口”的分享，希望对你有帮助。

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