平常吃中饭时，很多人就很爱吃鸡翅，鸡翅肉很多，皮很油，味道超赞。下面要给大家分享的内容是：“干锅鸡翅的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下干锅鸡翅的做法：

　　材料：

　　鸡翅，油，莴笋，土豆，葱，姜，蒜，灯笼椒，花椒，干锅酱料，蚝油，糖，西芹，料酒，生抽等

　　步骤：

　　1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

　　2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

　　3.莴笋切成条，土豆切成片。

        4.西芹洗净，切成丁。

　　5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

　　6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

　　7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

　　8.煎到两面金黄色。

　　9.将煎好的鸡翅盛出。

　　10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

　　11.一面煎黄后，翻面继续煎。

　　12.两面都金黄后盛出。

　　13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

　　14.放入灯笼椒，煸香。

　　15.加入干锅酱料炒出红油。

　　16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

　　17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

　　以上主要介绍了干锅鸡翅的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡翅的小知识。

　　鸡翅的营养价值

　　1.看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

　　2.翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

　　鸡翅的选购

　　1.新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

　　2.颜色发白，水分大，肉质很有弹性的鸡翅可能经过火碱的处理，不宜购买。

　　以上就是关于：“干锅鸡翅的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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