豆腐是很多家庭中常见的一款菜，味道鲜嫩营养丰富，成本低。下面要给大家分享的内容是：“糖醋豆腐怎么做好吃 加点鸡蛋会更提味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　豆腐，鸡蛋，蒜，花生油，番茄酱，白糖，醋，盐，水淀粉等

　　步骤：

　　1把豆腐切成小块。

　　2鸡蛋磕到碗里，调匀。

　　3把豆腐裹上一层蛋液。

　　4不粘锅放入少许油，放入豆腐煎制。

　　5煎到两面金黄色即可。

　　6锅里放油，放入蒜末煸炒。再放入番茄酱翻炒。

　　7放入白糖、醋、盐翻炒，倒入水淀粉。

　　8放入豆腐翻炒均匀。

　　9出锅装盘，即可享用。

　　以上主要介绍了糖醋豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的挑选

　　1.看

　　优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色。

　　2.摸

　　优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。质量差的豆腐块形基本完整，切面处比较粗糙，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水冲洗后仍然有发黏感觉。

　　3.闻

　　在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。

　　4.尝

　　优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

　　豆腐的存储

　　1.包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

　　2.盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用。

　　3.用清水冲洗后，放在干净的盆里。将食盐化在沸水里，待冷却后倒人放豆腐的盆里(以全部浸没为好)，这样处理过的豆腐放半个月也坏不了。

　　以上就是关于：“糖醋豆腐怎么做好吃 加点鸡蛋会更提味喔”的分享，希望对你有帮助。

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