绿豆芽味道鲜美营养丰富，做法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“素炒绿豆芽的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下素炒绿豆芽的做法：

　　材料：

　　绿豆芽，土豆，胡萝卜，油，盐，葱，姜，蒜，十三香，白糖，酱油，香醋等

　　步骤：

　　1.绿豆芽洗净;

　　2.土豆去皮洗净切丝;

　　3.胡萝卜去皮洗净切丝;

　　4.葱姜切丝，蒜切片;

　　5.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒2分钟;

　　6.加入绿豆芽大火翻炒2分钟;

　　7.加入盐、白糖、酱油、醋调味，撒上葱丝出锅。

　　以上主要介绍了素炒绿豆芽的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于绿豆芽的小知识。

　　绿豆芽的功效与作用

　　1.清热解暑

　　中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。

　　2.消除紧张

　　具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

　　3.治疗口腔溃疡

　　绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

　　4.防治便秘

　　绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

　　5.减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　绿豆芽的存储

　　绿豆芽不能隔夜，最好当日食用。若需要保存，将绿豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，再放入冰箱，最多不要超过两天。

　　以上就是关于：“素炒绿豆芽的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。

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