豆芽是很多人都喜欢吃的日常蔬菜，那么你知道豆芽的做法有哪些吗?以下是豆芽做法大全家常菜，一起了解一下。

　　豆芽做法大全家常菜

　　清炒绿豆芽

　　材料

　　主料：绿豆芽250克

　　调料：盐3克，植物油15克

　　清炒绿豆芽做法

　　1、将绿豆芽洗净。

　　2、起油锅炒熟，下盐调味即可。

豆芽做法大全家常菜 简单易上手（图片源于摄图网）

　　肉丝炒绿豆芽

　　材料

　　用料：瘦猪肉100克，绿豆芽300克，姜丝、

　　酱油、精盐、味精、水淀粉、植物油各适量。

　　肉丝炒绿豆芽做法

　　1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。

　　2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。

　　3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。

　　蒜拌绿豆芽

　　材料

　　主料：绿豆芽300克，

　　调料：盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克

　　蒜拌绿豆芽做法

　　1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净;

　　2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘;

　　3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中;

　　4.再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。

　　鸭腿炖豆芽

　　材料：鸭腿3个(剁块)，黄豆芽1斤(洗干净开水里焯一下)，花椒10来颗，桂皮2小块(指甲盖大)

　　辣椒干，生姜，葱，料酒，酱油，醋，盐少许

　　鸭腿炖豆芽做法

　　1、连油锅都不用支，油也不需要，直接入小锅子炖。

　　2、鸭腿块入小锅，添凉水至淹没鸭块一半，开火，入调料烧开后转中小火约20-30分钟。

　　3、炖至鸭肉酥烂时，入黄豆芽，再入一点点盐，转大火至收汁水即可。

　　豆芽饺

　　材料：豆芽香甜嫩脆，宜选择茎短具膨胀感及光泽感者较佳。豆芽与葱花、姜末搭配后更能衬出其清甜的香气，有别于青菜的口感。值得一试。材料鲜肉馅占1/2，黄豆芽、葱、姜占1/2鲜肉馅250克、黄豆芽1000克、葱花15克、姜末10克调味料盐、味精、油

　　豆芽饺做法

　　1、豆芽汆烫后捞起。

　　2、放入水中冷却，再沥去水分。

　　3、将豆芽切粒，加调味料与肉馅、葱花、姜末拌匀。

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