山药味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小炒山药怎么做 配点猪肉炒会更提味喔”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒山药怎么做：

　　材料：

　　山药，猪肉，杭椒，酱油，姜， 蒜，水淀粉，小葱，红尖椒，胡椒粉，植物油等

　　步骤：

　　1.准备好材料

　　2.猪肉切片，杭椒切成马蹄块

　　3.葱、姜、蒜、辣椒切成小丁

　　4.山药切成粗条状

　　5.山药放热水中氽几开，捞出备用

　　6.锅中热油放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪肉炒，加入少许的开水

　　7.放入山药和杭椒翻炒，加入酱油(加酱油就不要加盐了)

　　8.再入胡椒粉和水淀粉炒匀出锅就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了小炒山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于山药的小知识。

　　山药的功效与作用

　　1.健脾益胃助消化

　　有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

　　2.滋肾益精

　　强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　4.延年益寿

　　有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

　　山药的食用方法

　　1.去皮

　　宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　2.怎样让山药不脱手

　　山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

　　3.浸泡

　　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　以上就是关于：“小炒山药怎么做 配点猪肉炒会更提味喔”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“