藕味道很鲜美营养丰富，做法多多，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“酸辣藕丁的做法 酸辣爽口非常开胃”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣藕丁的做法：

　　材料：

　　莲藕，胡萝卜，尖椒，姜，葱，干辣椒，盐，糖，生抽，鸡精，醋等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好。

　　2胡萝卜和尖椒切成大丁。

　　3莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。

　　4炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。

　　5然后放入胡萝卜翻炒。

　　6然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。

　　7等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可开吃了喔。

　　以上主要介绍了酸辣藕丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　藕的存储

　　1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。

　　2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“酸辣藕丁的做法 酸辣爽口非常开胃”的分享，希望对你有帮助。

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