莲藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“莲藕炒肉片的做法 配点红辣椒好看又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕炒肉片的做法：

　　材料：

　　莲藕(300克) 猪里脊肉(150克)香菇(干)(40克) 红辣椒(30克)大葱(5克) 江米酒(10克) 醋(2克) 淀粉(玉米)(10克) 酱油(8克) 植物油(30克)

　　步骤：

　　1.　猪里脊肉洗净，切片;

　　2.　肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻;

　　3.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡;

　　4.　香菇洗净泡软去蒂;

　　5.　葱洗净切段;

　　6.　红辣椒洗净，切丝;

　　7.　锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起;

　　8.　锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀;

　　9.　加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

　　以上主要介绍了莲藕炒肉片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　藕的存储

　　1.保存莲藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在阴凉湿润处保存。

　　2.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　以上就是关于：“莲藕炒肉片的做法 配点红辣椒好看又好吃”的分享，希望对你有帮助。

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