金针菇味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“油泼金针菇的做法 味道超好营养价值也超高”，一起来看下吧!

　　首先来看下油泼金针菇的做法：

　　材料：

　　金针菇，黄瓜，干红辣椒，大蒜，酱油，盐，醋，糖等

　　步骤：

　　1准备食材，金针菇掰散。

　　2锅中水烧开，放入金针菇。

　　3约1分钟，捞出。

　　4用凉水冲，并泡一会。

　　5黄瓜用刨丝器刨出丝。

　　6金针菇挤掉水分，加入少许酱油、盐、糖、醋和黄瓜拌匀，淹小会。

　　7辣椒切丝，蒜切碎。

　　8大炒中倒油，加热后放入辣椒丝，蒜碎，爆香。

　　9将油倒入拌好的金针菇中。

　　以上主要介绍了油泼金针菇的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于金针菇的小知识。

　　金针菇的功效与作用

　　1.促进智力发育

　　金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

　　2.促进新陈代谢

　　增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

　　3.降血脂

　　抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　4.抗疲劳

　　抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

　　5.预防过敏

　　预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

　　金针菇的存储

　　金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　　以上就是关于：“油泼金针菇的做法 味道超好营养价值也超高”的分享，希望对你有帮助。

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