鱼头味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“菌菇鱼头汤的做法 汤鲜味美营养成分高”,一起来看下吧!
首先来看下菌菇鱼头汤的做法:
材料:
鱼头,菌菇,菜籽油,鲜辣粉,细盐,干辣椒,姜等
步骤:
1.备好所用食材。
2.锅里加热,将菜籽油下锅微热,再小火将干辣椒及姜片下锅爆香。
3.将洗控好水的鱼头下锅。
4.大火煎至鱼头双鱼微微焦黄。
5.再加入清水,大火煮至汤底浓鲜。
6.用细盐水泡洗好菌菇。
7.将泡洗好的菌菇下锅,再加入细盐调味。
8.煮至菌菇出味,出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可。
以上主要介绍了菌菇鱼头汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道汤喔。接着要给大家补充点关于鱼头的小知识。
鱼头的功效与作用
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,因此,是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
吃鱼头的注意事项
1、煮烫火候:先用大火烧至锅底沸腾,之后改中旺火煮3分钟,然后再用中细火煮2分钟后即可食用!
2、鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗,以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头一般对半剖开以利煮熟,鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪,如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等,总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。
3、未煮熟的鱼头千万不要食用。
以上就是关于:“菌菇鱼头汤的做法 汤鲜味美营养成分高”的分享,希望对你有帮助。
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