藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“素炒藕条的做法 人见人爱的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下素炒藕条的做法：

　　材料：

　　莲藕，彩椒，菜心，油，盐，姜，蒜，香油等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净去皮，切成条;

　　2.彩椒洗净去椒，切条;

　　3.菜心洗净，斜刀切条;

　　4.锅是热油，下姜蒜爆香;

　　5.把蔬菜条全部下锅炒匀;

　　6.断生后即可加盐调味;

　　7.上锅前再下点香油翻炒一下更香!

　　以上主要介绍了素炒藕条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　吃藕的注意事项

　　1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4.切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　6.妇女产后忌食莲藕，否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。

　　以上就是关于：“素炒藕条的做法 人见人爱的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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