豆腐味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“五花豆腐的做法 好看好吃又超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下五花豆腐的做法：

　　材料：

　　豆腐，五花肉，瘦肉，西红柿，青椒，红椒，油，生抽，盐等

　　步骤：

　　1.将食材洗干净

　　2.中烧热水，将五花肉煮至颜色发白

　　3.五花肉、瘦肉均切片，西红柿切丁，豆腐切小块，辣椒稍加切碎

　　4.锅中放油，放入五花肉片，要多煸炒一下直到出油

　　5.放入瘦肉翻炒

　　6.放入辣椒翻炒

　　7.放入西红柿翻炒

　　8.放入适量的清水，基本没过菜就行

　　9.调入盐和生抽

　　10.大概煮个半分钟样子，放入豆腐

　　11.盖上锅盖煮豆腐，大概3—5分钟，中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味，出锅前撒点葱花

　　以上主要介绍了五花豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　豆腐的营养价值

　　1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

　　2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

　　3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

　　4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

　　吃豆腐的注意事项

　　1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

　　3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。

　　以上就是关于：“五花豆腐的做法 好看好吃又超营养”的分享，希望对你有帮助。

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